２級

日本酒検定2級の出題範囲、難易度、学習法を徹底解説。原料・製造工程・分類・香味・提供温度・酒器・郷土料理・関連法規まで網羅。受験体験談や3級基礎知識との連携も紹介。

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題の回答を作成しました。　問41　「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか。1.呼子のイカ料理、須古寿司、むつごろうの蒲焼2.クエ鍋、めはり寿司、さんま寿司3.しもつかれ、湯葉料理、ちたけ蕎麦4.し...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題の回答を作成しました。　問31　3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2.54ℓ3.540ℓ4.5400ℓ正解は、2.54ℓ　問32　「雪冷え」とは何℃を指すか。1.5℃2.10℃3.15℃4.2...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題の回答を作成しました。　問21　僧坊酒の衰退に大きく関わった歴史上の有名な人物は誰か。1.北条政子2.織田信長3.豊臣秀吉4.徳川家康正解は、2.織田信長　問22　江戸時代、灘酒を江戸に運ぶ際...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題の回答を作成しました。　問11　製麹の工程において床作業と呼ばれる工程に当てはならないものはどれか。1.引き込み2.仲仕事3.盛り4.切り返し正解は、2.仲仕事　問12　市場に出回る商品の中で...

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題の回答を作成しました。　問1　米とは一般的に稲のどの部分を指すか。1.籾2.胚芽3.種皮4.種実正解は、4.種実　問2　正解で生産される米のうち、インディカ種が占める割合はどれくらいか。1.約...

主催者から 9月11日に受験した日本酒検定の採点が遅れているとののメール連絡があったのですが、本日10月1日に、日本酒検定の結果が郵送されてきました。おかげさまで、84点で合格です！自己採点の86点ではなかったのですが、合格点の75点は楽々...

先週の土曜日ですが2021年９月11日に日本酒検定の２級を受験してきましたので、その様子をレポートさせていただきます。受験に至る経緯３月に日本酒のブログを立ち上げました。好きな日本酒をより深く楽しむために、日本酒検定へのチャレンジを決めます...

試験問題の解答・解説を作成しました。　問41　囲炉裏の灰部分に刺し、酒を温めるために作られた酒器を選択肢より一つ選べ1.コメ徳利　2.アユ徳利　3.ハト徳利　4.イカ徳利・イカ徳利は干したイカで作られ、燗酒の熱で柔らかくなったら食すことが出...

試験問題の解答・解説を作成しました。　問31　「大手酒造が中小酒造の造る日本酒を未納税で買い取り、自社製品をして売り出す」ことを何と呼ぶか選択肢より一つ選べ1.樽売り　2.樽買い　3.桶売り　4.桶買い・高度経済成長中、原料米は配給制で生産...