日本酒検定の勉強室｜日本酒とおつまみの時間

日本酒業界は「老舗が多い業界」として知られています。では、100年以上続く蔵元はどれくらい存在するのでしょうか？結論：約700場ある👉 正解は 約700場基本データ（ここが重要）■ 100年以上続く蔵元・2013年時点で約707場👉 非常に...

日本酒の歴史の中で、僧坊酒から商業酒へと大きく転換する時代があります。その流れの中で登場した重要な酒はどれでしょうか？結論：伊丹酒が高品質・大量生産を実現👉 正解は 伊丹酒基本知識（ここが重要）■ 伊丹酒とは・諸白（もろはく）を改良した酒・...

日本酒のルーツには神話が深く関わっています。では、日本酒発祥の地とされているのはどこでしょうか？結論：島根県出雲地方👉 正解は 島根県出雲地方根拠となる神話（ここが重要）■ 出雲神話・スサノオノミコトがヤマタノオロチを退治する際、👉 **「...

日本酒がどのように誕生したのかには、いくつかの有力な説があります。その中で「起源説に当てはまらないもの」はどれでしょうか？結論：「稲穂の酵母を使った酒」は起源説ではない👉 誤りは「稲穂についた酵母を利用した酒」日本酒の主な起源説（ここが重要...

日本人の飲酒文化は古くから存在しますが、それを記録した中国の歴史書があるのをご存じですか？結論：「三国志」に記されている👉 正解は 三国志基本知識（ここが重要）■ 三国志とは・3世紀ごろに成立した中国の歴史書・日本（当時の倭国）の様子も記録...

日本酒のラベルや資料で見かける「BY」という表記。これは何を意味し、どのように使われるのでしょうか？結論：「BY（ブリュワリーイヤー）」が正しい👉 正解は 30BY基本知識（ここが重要）■ BYとは・**Brewery Year（ブリュワリ...

日本酒のラベルには、表示できる内容だけでなく「禁止されている表現」もあります。このルールは細かく、試験でも狙われやすいポイントです。結論：「官公庁御用達」は表示できない👉 正解は「官公庁御用達であるという内容」表示禁止事項（ここが重要）「製...

日本酒のラベルには「必ず書く項目」と「任意で書ける項目」があります。この違いは試験でもよく問われるポイントです。結論：「愛山100％」は任意記載事項👉 正解は 愛山100％任意記載事項とは？（ここが重要）👉 書いてもよいが、義務ではない表示...

日本酒のラベルには、法律で定められた表示ルールがあります。中でも「必要記載事項」は細かく問われやすいポイントです。結論：「原産国名だけ」は誤り👉 誤りは「外国産清酒を使用した場合、原産国名の記載のみでよい」必要記載事項のポイント（ここが重要...

「純米酒」「吟醸酒」などの区分で知られる特定名称酒。この基準がいつから適用されたか、正確に覚えていますか？結論：1990年から適用👉 正解は 1990年（平成2年）基本知識（ここが重要）■ 特定名称酒とは・原料や製造方法によって分類される日...